Vous ne devinerez jamais l’ingrédient secret qui transforme cette purée verte au chèvre en explosion de saveurs !

Parfois, il suffit d’une touche inattendue pour transformer un plat banal en moment mémorable. Exemple : cette purée verte au chèvre, onctueuse, savoureuse et originale, idéale pour un dîner hivernal ou un repas en famille. Rapide à préparer pour des invités, elle sublime poisson ou rôti grâce à sa texture veloutée et son ingrédient secret.

Ingrédients pour une purée verte onctueuse au chèvre (4 personnes)

Pour une purée verte au chèvre pour quatre, réunissez pommes de terre, petits pois, épinards, chèvre, lait, beurre, sel, poivre. Cette association apporte une texture crémeuse et une saveur délicate. Idéale pour accompagner vos plats, cette purée colorée saura séduire petits et grands par son originalité et son goût raffiné.

Pour quatre, il vous faut : 600g pommes de terre, 2 avocats, 120g chèvre, 50ml lait, ciboulette, sel, poivre, citron. Prévoyez également un peu de beurre pour la texture.

• 600 g de pommes de terre à chair farineuse (type Bintje)
• 250 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 100 g de jeunes pousses d’épinards
• 120 g de fromage de chèvre frais
• 1 petit bouquet de menthe fraîche
• 1 avocat mûr (le fameux ingrédient secret !)
• 20 cl de lait entier
• 30 g de beurre doux
• Sel et poivre du moulin
• Noix de muscade (facultatif)

Préparation de la purée verte au chèvre et à l’avocat

La base se compose de pommes de terre, petits pois et carottes, coupés puis cuits parfaitement. Ce mélange savoureux constitue le cœur de la recette, apportant douceur et onctuosité. Les épices soigneusement choisies révèlent toutes les saveurs, offrant une expérience culinaire réconfortante et irrésistible.

1. Préparer les légumes

La préparation débute par une base savoureuse composée de pommes de terre, de petits pois et d’épinards. Ce mélange confère à la purée sa couleur éclatante et sa douceur caractéristique. Les légumes sont rapides à préparer, offrant ainsi une recette à la fois simple et pleine de saveurs. Il suffit de peu de temps pour que tout soit prêt et que la dégustation puisse commencer.

• Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, et placez-les dans une grande casserole d’eau froide salée.
• Faites chauffer jusqu’à ébullition, puis laissez cuire environ 20 minutes, le temps que les pommes de terre deviennent bien tendres.
• Pendant les cinq dernières minutes de cuisson, ajoutez les petits pois et les pousses d’épinards dans la casserole.
• Égouttez soigneusement tous les légumes pour éviter une purée trop liquide.

2. Mixer et intégrer l’avocat

L’avocat, discret mais essentiel, donne une onctuosité exceptionnelle et une fraîcheur surprenante à la purée. Mixez tous les ingrédients pour obtenir une transformation spectaculaire de la texture et des saveurs. Le résultat promet une expérience gustative unique et savoureuse.

• Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez délicatement la chair avec une cuillère.
• Déposez dans un grand saladier les légumes égouttés, la chair d’avocat, le fromage de chèvre frais et le lait que vous aurez préalablement tiédi.
• Ajoutez le beurre coupé en morceaux, quelques feuilles de menthe, et une pincée de noix de muscade si cela vous plaît.
• Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un robot jusqu’à obtenir une purée lisse, homogène et très crémeuse.

3. Assaisonner et servir

Le moment tant attendu de la touche finale arrive. Ajustez l’assaisonnement, puis dressez soigneusement la purée pour un effet visuel impressionnant à table. Cette présentation soignée met instantanément en appétit et sublime votre plat, pour le plus grand plaisir de vos convives.

• Goûtez, puis rectifiez le sel et le poivre selon vos préférences.
• Ajoutez un peu de lait si la purée paraît trop épaisse, afin d’obtenir la consistance idéale.
• Ciselez finement le reste de menthe avant d’en parsemer la purée pour une note de fraîcheur.
• Servez sans attendre, bien chaud, en accompagnement ou même en plat principal végétarien, agrémenté d’un filet d’huile d’olive ou de quelques brisures de chèvre frais supplémentaires.

Astuces et variations pour une purée verte au chèvre qui bluffe les convives

Cette purée verte chèvre-avocat est idéale pour surprendre vos invités lors d’un repas. Sa texture onctueuse et son goût original en font un accompagnement sain, savoureux et rafraîchissant pour votre table.

• Pour changer, troquez la menthe contre du basilic ou de la coriandre : la purée prend alors une autre dimension aromatique.
• Ajoutez un zeste de citron pour offrir à la purée une note acidulée et pétillante.
• Si vous suivez une alimentation végétalienne, il suffit de remplacer le beurre et le lait par des alternatives végétales (comme du lait d’avoine ou de la margarine).
• Parsemez quelques graines de tournesol ou de courge juste avant de servir pour apporter un croquant agréable.
• La purée se conserve facilement deux jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Il suffit ensuite de la réchauffer doucement à la casserole avec un peu de lait.
• Pensez à la présenter en petites verrines pour les enfants : ils adorent sa couleur vive et sa douceur irrésistible !

Cette purée verte chèvre-avocat est parfaite pour surprendre facilement sans complication. Polyvalente, elle sublime n’importe quel plat du quotidien ou apporte une touche chic à un repas de fête. Qui saura deviner la présence de l’avocat? Une chose est sûre : tout le monde en redemandera!