Délicieux gâteau invisible aux pommes : douceur tendre et parfumée pour sublimer vos journées d’automne

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• Délicieux gâteau invisible aux pommes : douceur tendre et parfumée pour sublimer vos journées d’automne
  • Les ingrédients indispensables pour un gâteau invisible aux pommes parfait 🍏🍰
  • Pas-à-pas express pour réussir votre gâteau invisible aux pommes : facile et fiable
  • Une douceur d’automne à refaire sans hésiter, toujours plus parfumée 🍁
  • Pourquoi ce gâteau s’appelle-t-il ‘invisible’ ?
  • Peut-on utiliser d’autres fruits que la pomme ?
  • Comment s’assurer que le gâteau est bien cuit ?
  • Est-ce que le gâteau se conserve bien ?
  • Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Délicieux gâteau invisible aux pommes : douceur tendre et parfumée pour sublimer vos journées d’automne

Franchement, j’ai découvert ce gâteau invisible aux pommes un peu par hasard. Ce que j’adore, c’est cette texture presque magique où les pommes fondent dans une pâte légère, tellement fine qu’on les dirait presque invisibles (d’où le nom). Un vrai moment de douceur pour ces journées d’automne un peu grises.

C’est pas compliqué, la première fois, j’ai presque cru que j’avais raté la recette, mais non ! Ce gâteau est censé être tout moelleux, avec juste ce qu’il faut de parfum vanillé et un zeste de citron pour apporter un petit pep’s bien agréable. Et puis, c’est hyper rapide à faire, parfait quand vous avez envie de réconfort sans y passer l’après-midi.

Ah et j’oubliais ! L’intérêt, c’est qu’il plaît même à ceux qui ne sont pas trop “pommes” parce que là les tranches sont hyper fines et fondent complètement. Perso, j’aime bien varier les pommes selon la saison (Reines des Reinettes, Boskoop, ou Gala), ça change tout et c’est toujours un plaisir.

Bon, en gros, si vous cherchez une recette qui ne demande pas la lune, avec un résultat quasi pro et un goût qui fait dire “encore une part !”, lisez la suite, je vous raconte tout.

Les ingrédients indispensables pour un gâteau invisible aux pommes parfait 🍏🍰

• 6 pommes moyennes (choisissez des variétés comme Reines des Reinettes, Boskoop ou Gala)
• 2 œufs frais
• 70 g de sucre en poudre, mais franchement vous pouvez baisser un peu, tout dépend de vos pommes et de votre goût
• 90 g de farine tamisée, ça évite les grumeaux et ça donne une belle texture
• 100 ml de lait entier — oui, j’insiste, le lait entier change tout niveau onctuosité
• 50 g de beurre doux fondu, il faut qu’il soit un peu tiède sinon vous risquez de cuire les œufs en l’ajoutant
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 1 pincée de sel pour relever un peu le tout
• 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille, indispensable pour ce parfum doux et un peu gourmand
• Un zeste de citron non traité (facultatif mais ça apporte une fraîcheur bienvenue !) 🍋

Pas-à-pas express pour réussir votre gâteau invisible aux pommes : facile et fiable

Ok, on commence par préchauffer le four à 180°C, c’est crucial si vous voulez un gâteau bien doré. J’utilise la chaleur tournante, mais ma grand-mère aime la traditionnelle, donc faites comme vous préférez.

Ensuite, je beurre légèrement un moule à cake ou à manqué, puis je le chemise avec du papier sulfurisé. Ça évite les galères au démoulage, croyez-moi.

La partie la moins drôle mais qui change tout : éplucher les pommes. Moi, j’enlève le cœur et les pépins, puis je tranche avec la mandoline pour obtenir des lamelles ultra fines. Ça prend un peu de temps, mais ça vaut le coup pour avoir cette texture fondante.

Je fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ça donne du corps à la pâte, c’est magique. Après, j’ajoute le beurre fondu tiède, le lait, la vanille, et le zeste de citron si j’en mets. Puis je tamise la farine avec la levure chimique et le sel, et j’incorpore doucement.

Enfin, et là faut y aller délicatement, j’ajoute les lamelles de pommes dans la pâte et mélange doucement. On veut enrober chaque tranche sans la casser, sinon c’est moins joli et la texture change.

Je verse tout dans le moule, lisse le dessus avec une spatule et hop, au four pour 45 à 50 minutes. Le test du couteau est essentiel, il doit ressortir propre.

Une fois cuit, je laisse tiédir avant de démouler. Le gâteau gagne à être un peu refroidi pour bien se tenir, tout en gardant cette tendresse incroyable. Voilà, c’est prêt, et généralement il n’en reste pas longtemps !

Une douceur d’automne à refaire sans hésiter, toujours plus parfumée 🍁

• Variante épicée : quelques pincées de cannelle ou de gingembre pour un gâteau encore plus chaleureux 🔥
• Un soupçon d’alcool : un trait de calvados pour les dimanches où on veut se faire plaisir (parfait pour les invités)
• D’autres fruits : poires en lamelles, mélange pommes-poires, ou même agrémenter d’amandes effilées sur le dessus pour un croquant sympa 🥜
• Pour la touche finale : un voile de sucre glace, ou un peu de miel liquide pour le nappage, c’est vraiment chouette en version gourmande

Même si vous n’êtes pas un fan inconditionnel des pommes, ce gâteau va vous réconcilier avec la douceur naturelle de ce fruit. Et s’il vous reste une part, le passage au micro-ondes 20 secondes redonne tout son moelleux.

Perso, j’adore le faire en automne, quand les pommiers croulent sous les fruits et que la maison embaume un parfum chaud et invitant. Alors, vous me suivez ? On sort la mandoline !

Pourquoi ce gâteau s’appelle-t-il ‘invisible’ ?

Parce que les fines lamelles de pommes fondent dans une pâte très légère, donnant un aspect où les pommes semblent presque invisibles à la découpe.

Peut-on utiliser d’autres fruits que la pomme ?

Oui, poires, coings ou même un mélange de fruits d’automne fonctionnent très bien pour varier la recette.

Comment s’assurer que le gâteau est bien cuit ?

En plantant la lame d’un couteau au centre : si elle ressort propre, le gâteau est prêt.

Est-ce que le gâteau se conserve bien ?

Oui, dans une boîte hermétique à température ambiante, il tient 2 à 3 jours et reste moelleux.

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Absolument, il se conserve très bien et peut être réchauffé légèrement avant dégustation pour retrouver tout son moelleux.